Il Fallimento della Catena di Hamburger più Grande d’Italia 🍔 L’Ascesa e il Declino di Burgez

👉 Scopri Tot: https://go.tot.money/4sZh8HP e usa il codice chapeaux3 per 3 mesi GRATIS su tutti i piani mensili! Nel 2023 hai una delle catene di fast food più grandi d’Italia e fatturi decine di milioni. 1 anno dopo sei sommerso dai debiti e dichiari fallimento. Poi, riparti da zero. Questa è la storia di Simone Ciaruffoli, fondatore di Burgez. Simone Ciaruffoli nasce a Fano nel 1970. A scuola fatica, ma diventa una stella dell’atletica: vince i nazionali e stabilisce record. A 23 anni si infortuna e decide di smettere di correre, ma il padre, che da 5 anni gli faceva da allenatore, non lo accetta e i 2 chiudono i rapporti per anni. Inizia così una lunga serie di lavori. Prima alle Canarie, dove cerca clienti per un resort. Nel 1996 torna nelle Marche e lavora in fabbrica scartavetrando spoiler per la Renault. Si mette in proprio vendendo il servizio alla fabbrica, ma l’azienda internalizza la funzione e resta senza lavoro. Passa quindi tra mercato del pesce, sicurezza di pareti rocciose e pulizia dei silos di zucchero per Eridania. A quel punto, però, un amico lo porta in una biblioteca di Fano, dove scopre il cinema. Così, di giorno lava piatti a Roma e di notte scrive per riviste. Poi vince un concorso, pur senza il diploma richiesto, ed entra in Magnolia facendo l'autore per SOS Tata. Nello stesso stabile diventa autore di Camera Café. Nel 2007 diventa direttore creativo in OVO, una casa di produzione di Milano. Lì, cucinando per i colleghi, inizia ad appassionarsi di cibo e nel 2014 decide di diventare imprenditore. Senza soldi, dorme sul divano della socia e studia hamburger tutto il giorno. Nel 2015 raccoglie €50,000 e apre Burgez: fattura da subito 1,000€ al giorno, ma il locale ne è costato €200,000 e deve restituirne €26,000 al mese. Il brand si distingue per due cose: il formato smash burger e la comunicazione irriverente che prende in giro prodotto e clienti. Così, in pochi mesi diventa virale e arriva da Barbara D’Urso e alla Zanzara. Nel 2019 supera i €4 milioni di fatturato e rifiuta offerte da €25 milioni, inclusa una di Mc Donald’s. Nel 2021, durante il Covid, grazie al formato pensato per il delivery tocca i €13 milioni. A quel punto apre 10 negozi facendo debiti milionari decine di milioni, con l'obiettivo di provare che il suo modello funziona e di massimizzare la valutazione di Burgez in vista dell'investimento di un fondo. Nel 2022, però, la guerra in Ucraina fa salire i costi e i fondi si ritirano. Nonostante le vendite crescano, nel 2024 ha €5 milioni di debiti. Così nel 2025 Simone è costretto a vendere Burgez a Obicà per €1.3 milioni salvando marchio e dipendenti, ma fallisce personalmente. Lo stesso anno lancia Lovemarker, piattaforma per acquistare marchi e punti vendita food & beverage. Quindi, l'abbiamo incontrato a Milano per scoprire tutta la sua storia: 00:00 Chi è Simone Ciaruffoli 01:10 Infanzia e campionati di atletica 03:08 Chiude i rapporti con il padre e va alle Canarie 04:46 Lavora in fabbrica e lancia la sua prima azienda 06:34 Entra nel mondo della TV e diventa autore di Camera Café 09:29 Fonda Burgez 10:56 Raccoglie €50,000 e apre il primo negozio 12:57 La comunicazione assurda di Burgez lo porta a €4 milioni di fatturato 15:35 Offerte di acquisizione e nuove aperture 17:08 Il Covid e le prime difficoltà 18:43 Si indebita per aprire 10 punti vendita 20:40 Non riesce a pagare i debiti e fallisce 22:18 Liquidazione e rimanere con €100 in tasca 24:40 Errori e vita dopo il fallimento 26:41 La nuova azienda di Simone: Lovemarker 28:31 Consigli Copertina: Polidesign Editing: Seequence — Cos'è Chapeau 🧢 Parliamo coi più grandi imprenditori e CEO in Italia per scoprire la loro storia, i loro errori e i loro consigli. Te li facciamo anche conoscere di persona durante i nostri eventi. Seguici su Instagram se vuoi scoprire tutti i dietro le quinte:   / chapeau_project   Se vuoi approfondire le storie e i business dei nostri ospiti, iscriviti alla nostra newsletter: https://chapeauproject.substack.com. Registriamo gli episodi al WAO Romolo C30, in Viale Cassala 30 a Milano:   / wao_it  . È anche il nostro ufficio. Se vuoi passare per un caffè al volo, siamo lì ☕️ Co-founders 🤩 Filippo Carabelli 👇🏼   / phil__cara     / filippo-carabelli   Giacomo Luppi 👇🏼   / giacomo_luppi     / giacomoluppi   Pietro Santini 👇🏼   / pepe_peperino     / pietrosantini   Simone Roccoli 👇🏼   / simone.roccoli     / simone-roccoli   Se sei arrivato a leggere fin qui, CHAPEAU 🧢 Dicci se c'è qualche imprenditore che vorresti conoscere, così proviamo a contattarli 🤩